こだわり

お客様の美味しい笑顔のために。 
「I will do my best」

 

島うたは、 2000年のOPENから多くのお客様に来店頂き、 
「美味しかったよ、また来るね」の言葉に いつも感謝で胸がいっぱいです。 

 

厳選素材の握りはもちろん、 当店は酒の肴や刺身も人気です。

その他、旬の素材をご用意していますので、是非、ご賞味ください。

寿司は、ただ単に シャリの上に乗せるだけではありません。 
握って始めて美味しくなります！ 
長年の経験で一人一人に大きさや力の加減をして、 
食べる人の笑顔の為に握っています！

活物のなかでもイカは特に鮮度が命。 
島うたでは毎朝新鮮なイカを市場より仕入れ、 ご注文をいただいたときに

店内の水槽より お客様にご提供しています。 
スッと華麗な包丁さばきで、 一番おいしい状態をお召し上がりいただけます。

ただのたまご焼きと侮ることなかれ。
音更町竹内養鶏場米艶タマゴ （真綿のように真っ白なタマゴ）を使用した　たまご焼き。 
ふんわりさせるためには、 強火で一気に焼き上げることが大事。 
焦げ付かないようにするのが職人の腕です。 
常連は必ず食べる島うたの自慢です。

 

小さいお店ではありますが、 素材にこだわり最高のサービスと 
安らげる空間を提供していきます。 

函館・五稜郭本町までいらした際は、お気軽に足を運んで下さい。